Traiteur mariage - Gémenos (13)

Faites appel à notre savoir-faire pour votre mariage ! Nous réalisons tout type de prestation et vous pouvez compter sur nos compétences aussi bien pour un repas servi à table que pour un buffet.

Quelques exemples de menus :

Menu Sariette

Entrée

Cappuccino de Saint-Jacques et son jus de favouille sous sa brochette de scampi

ou

Dégustation provençale :

Le bocal d'involti brousse jambon rôti sous son dôme de salade et légumes grillés marinés

ou

Bonbon de foie gras et figues en croustillant

Plat

Le filet mignon fourré de duxelle de champignons en coffre sous son jus de cèpes

ou

Le jarret d'agneau confit aux olives de chez nous

ou

Le mille-feuille de loup sur sa fondue de poireaux et ses spaghettis de légume

 

Nos garnitures de légumes de saison

L'assiette des pâturages

Le dessert

Les vins rouge et rosé

Le pain et le café

Menu Romarin

Entrée

L'opéra de foie gras sous ses quelques feuilles de vinaigre balsamique

ou

Le rizotto de Saint-Jacques en cristalline et sa compotée de fenouil

ou

La tarte fine de rouget, caviar d'aubergine et tapenade de tomate

Plat

Le médaillon de veau infusé roi des montagnes

ou

Le carré d'agneau poêlé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc

Nos plats sont accompagnés de deux garnitures

L'assiette de fromages affinés

Le dessert

Les vins rouge et rosé

Le pain et le café

Pour les Pitchounets

Assiette de charcuterie

Plat

Escalope panée ou Steak haché

Pommes sautées

Cocktail

Le panier des jardins du pays d'Aubagne

Anchoïade, tapenade, fromage ail et fines herbes

La terrine provençale au coulis de marjolaine

Le taboulé à la menthe fraîche

Le ruban de courgettes marinées au basilic

La tourte aux asperges

La chiffonnade de jambon de pays au melon (selon saison)

La cascade de saumon fumé maison

La galantine de loup et crevettes sauce bisque de favouille

Les viandes froides

Le magret de canard farci aux morilles

Le rôti de bœuf glacé

Le plateau de fromages affinés

Le dessert

Les vins rouge et rosé

Le pain et le café

Pour que votre mariage soit mémorable, contactez sans plus tarder PALAZON TRAITEUR  !